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El Plan de Fomento es un trabajo directo con consumidores y se realizaba in situ en las asociaciones y tiendas.

Los objetivos del proyecto eran:

 Estudio de la presencia e interés de las variedades locales en las asociaciones de consumidores y tiendas especializadas.

 Difusión y fomento de la importancia de las variedades locales en la producción ecológica.

 Elaboración de un manual divulgativo sobre agricultura ecológica, variedades locales y canales cortos de comercialización.

Para la realización de este Plan de fomento se dio prioridad a las asociaciones vinculadas a la Federación Andaluza de Organizaciones de Consumidores y Productores de Productos Ecológicos y Artesanales (en adelante FACPE), por ser la más representativa y aglutinar el mayor número de provincias de la Comunidad Andaluza. Dentro de éstas, se seleccionó las asociaciones con un punto de consumo o tienda donde se comercializase o se tuviese acceso a productos ecológicos. Además, se complementó esta información con tiendas especializadas, debido al amplio abanico de tiendas que engloba la categoría de “tienda de productos ecológicos” se seleccionó aquellas que tuvieran: presencia mínima de productos ecológicos en tres cuartas partes de la tienda, presencia de productos frescos y presencia de agricultores de la zona como proveedores.

Las actividades del Plan de Fomento contemplaron las siguientes acciones:

 Realización de una entrevista detallada al presidente, gerente o responsable de la asociación o tienda sobre la presencia e interés de las variedades locales.

 Establecimiento de un punto de información junto a una degustación de variedades locales procedentes de la agricultura ecológica.

 Celebración de actividad informativa y de sensibilización complementaria de puertas abiertas sobre biodiversidad agrícola y producción ecológica.

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