Elaboración de pan con trigos tradicionales en Nigüelas (Granada)
BUENAS MIGAS es un proyecto autogestionado de economía social y solidaria consistente en la elaboración de productos de panadería eco-artesanales y de proximidad. Usan harinas ecológicas de producción nacional molidas a piedra y de trigos antiguos recuperados a través de Red Andaluza de Semillas.
Si quieres conocer más iniciativas de panadería con trigos tradicionales puedes descargar nuestra publicación Trigo Recio de Ronda Evolutivo elaboracion de panes y reposteria.
