Reunión de personas agricultoras y elaboradoras. Reintroducción de las variedades locales de cereales en la producción y transformación artesana y ecológica
El día 22 de junio se organizará una reunión de personas agricultoras y elaboradoras para trabajar en torno a la reintroducción de las variedades locales de cereales en la producción y transformación artesana y ecológica. El encuentro tendrá lugar en el Centro de mayores, C/ Calvario nº5 en Alozaina (Málaga).
Los objetivos de esta reunión son:
• Formación sobre la producción ecológica de cereales.
• Profundizar sobre las necesidades de los distintos actores clave de la producción y elaboración de cereal, y planificar la campaña 2018/2019.
• Articular redes de producción, transformación y suministro de variedades locales de cereales y sus productos derivados.
PROGRAMA DE LA ACTIVIDAD
10h30 - 11h30. Bienvenida, presentación del encuentro y de las personas participantes.
11h30 – 12h45. Taller formativo sobre producción ecológica de cereales. Por Ramón Meco, ingeniero, exprofesor de Producción ecológica de la Universidad de Castilla-La Mancha y exinvestigador del Servicio de Investigación Agraria de la Junta de Castilla- La Mancha.
14h00 - 16h00. Almuerzo y descanso.
16h00 - 17h30. Trabajo por sectores en torno al contexto productivo y comercial de los proyectos: necesidades, debilidades y potencialidades, desde la óptica del incremento del uso de variedades locales.
17h30 – 18h00. Descanso
18h00 - 18h30. Elaboración de mapeo actores clave (énfasis en molinos).
18h30 - 19h30. Trabajo en grupos sobre estrategias a desarrollar para incrementar el uso de variedades locales en la producción y elaboración.
19h30 - 20h00. Evaluación de la jornada y cierre de la actividad.